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Suécia: notas de viagem (VII)

por Pedro Correia, em 30.03.07
Suécia à mesa. Em Roma, sê romano. Sobretudo à mesa. Nada de pastas ou pizzas. Nada de hamburgers. Só provei comida sueca, em restaurantes genuinamente suecos. São doses bem servidas, como convém a climas frios, com uso imaginativo de batatas e saladas. Peixe e carne com fartura. Para quem goste, há salsichas em diversas variedades. E arenque. Por mim, fixei-me num dos pratos nacionais suecos - pytt i panna, carnes diversas e batatas cortadas em pequenos cubos, com ovo estrelado e uma deliciosa salada de beterraba a acompanhar. E também no salmão, fresquíssimo - cru, marinado em molhos deliciosos ou bem grelhado, sem perder o suco. Para os gulosos, há uma lista infindável de bolos, tartes, chocolates.

A vingança do Pai Natal. Já me esquecia: comi também carne de rena. Como entrada, género fiambre. Em bife. Ou picada com arroz, tipo strogonoff. Senti sempre um irreprimível complexo de culpa. Será que o Pai Natal se vingará em Dezembro?

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6 comentários

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De Pedro Correia a 01.04.2007 às 19:34

Abraço, Adolfo. Não provei esse pitéu mas não me importaria nada.

DLM: infelizmente não dá.

Rui: de pinga, só água e cervejola. Nada de especial a assinalar.

Caro leitor da Suécia: também fiquei fã desses "bocadinhos na frigideira", como se percebeu. Os petiscos que menciona devem ser excelentes!

Caro leitor da Suécia (será o mesmo?): também não aprecio vodca. Gosto de cidra, mas não a bebi por lá. Quanto ao vinho, prefiro bebê-lo em Portugal. Em Roma, sê romano...
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De Anónimo a 01.04.2007 às 19:08

Pinga na Suécia... estamos na zona da cerveja e da aguardente tipo vodca. Pela minha parte gosto de beber cidra com certos pratos, mas costumo ir à loja estatal comprar vinho. Ultimamente tenho bebido "Meia pipa" mas também costumo ingerir "Portal da águia" e "Periquita". Na loja há milhares de marcas do mundo inteiro. Por isso também compro de vez em quando vinhos búlgaros, chilenos, australianos, sul-africanos. Quanto à aguardente, não sou grande apreciador da vodca.
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De Anónimo a 01.04.2007 às 19:01

"Pytt i panna" significa realmente "bocadinhos na frigideira" e é na minha modesta opinião o prato nacional sueco. Na última vez que tivemos visitas inglesas e alemãs, eu levei os visitantes a um café-bar e mandei vir "pytt i panna". Ao verem a comida ficaram um pouco cépticos, mas depois de a provarem acompanhada de cerveja e cidra, ficaram muito satisfeitos. A "pytt i panna" é um pouco como o nosso "cozido à portugusa" ou o "bacalhau com batatas". Quanto ao salmão também é um prato típico, e muito apreciado, apesar da recomendação da Direcção Geral da Saúde para só comer salmão uma vez por ano por causa das dioxinas. Aqui em Gotemburgo, terra de marinheiros, e o maior porto da Escandinávia, também costumamos oferecer aos visitantes "mexilhão em vinho tinto", "carapau fumado com batatas" ou "solha com batatas e manteiga". Bem-vindos.
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De MANHENTE a 31.03.2007 às 23:28

Ora, é à mesa que os povos se compreendem.

E de pinga, nada?
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De DLM a 31.03.2007 às 02:42

O repasto não dá para enviar via email?
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De AMN a 30.03.2007 às 21:14

O Pai Natal tem tolerância. Caso contrário, teria uma população de renas muito superior à população humana da zona. Pelo menos, foi o que me venderam na Finlândia. Penso que, por ano, apenas não se mata uma percentagem estipulada pelo Estado, precisamente para evitar o excesso...

Com puré de batata e molho de mirtilo, foi um dos melhores pratos que alguma vez comi!

abraço,
a.

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