Corta-fitas

Um jovem chefe português, de apenas 31 anos, conquistou uma estrela Michelin na Hungria para o restaurante Costes, em Budapeste, onde foi, até há pouco tempo atrás, responsável pela cozinha. Chama-se Miguel Rocha Vieira.

Acerca da distinção refere: «Acima de tudo, é um orgulho imenso. É o reconhecimento de dez anos de trabalho, que foram bastante duros, com altos e baixos, e este é o auge». «Tive o 'feeling' de que estava muito perto. Pensei que não fosse este ano, que fosse em 2011, mas foi mais rápido do que eu pensava e estou muito contente por isso», disse.

Actualmente a trabalhar em Lisboa como sub-chefe no Hotel Ritz, Miguel Rocha Vieira soube da conquista da estrela Michelin já em Portugal  para onde regressou em Janeiro pela necessidade «de assentar» e com o sentimento de ter cumprido o objetivo de regressar com muita experiência e um vasto currículo, depois de dez anos a trabalhar em prestigiados restaurantes e hotéis europeus, alguns também distinguidos com estrelas Michelin. A ideia de ter um restaurante próprio é algo que, por agora, não lhe passa pela cabeça.